Ingredientes:
  • 1 escarola grande: 500 g
  • 1 granada grande: 350 g
  • 2 dientes de ajo: 10 g
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen: 50 g
  • 1 ½ cucharadas soperas de vinagre: 15 g
  • Comino y sal
Elaboración:

Limpiar y lavar bien la escarola. Se trocea y se reserva.

Partir la granada y sacar los granos dando golpes secos con una cuchara o con una mano de almirez. En un recipiente, se mezclan bien la escarola y los granos de la granada.

Se aliña la mezcla con la vinagreta formada por el aceite, el vinagre, los ajos machacados y el comino. Servir.

Tabla nutricional:
Energía Hidratos de carbono Lípidos Proteínas
566 Kcal 20,6 g 51,1 g 6,1 g
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