- Ingredientes:
- 2 botes de garbanzos cocidos (800 g)
- 1 calabacín mediano (150 g)
- 1 berenjena pequeña (150 g)
- 1 cebolla mediana (150 g)
- 1 pimiento verde pequeño (100 g)
- ½ pimiento rojo grande (140 g) 2 ajos (10 g)
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural (90 g)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (20 g)
- Sal
- Elaboración:
Para hacer el pisto mirar la receta en el apartado de verduras.
Cuando el pisto ya esté cocinado añadir en la cazuela los garbanzos cocidos bien escurridos y dejar cocer a fuego lento unos minutos para unificar sabores.
Nota: Puede ser plato único con una ensalada.
- Tabla nutricional:
Energía Hidratos de carbono Lípidos Proteínas 1.293 Kcal 182 g 35,3 g 61,5 g